Mistrzowie samoobrony- zakwaszacze

Mistrzowie samoobrony- zakwaszacze

W znacznym stopniu ograniczają rozwój niepożądanych mikroorganizmów i grzybów w paszy i w przewodzie pokarmowym ptaków.
Zakwaszanie ma na celu przede wszystkim obniżenie pH treści jelitowej, co wytwarza niekorzystne warunki dla rozwoju chorobotwórczej mikroflory, która ma najlepsze warunki do rozwoju w pH 6,0-7,5 (naturalne pH wewnątrz komórki patogenu to 7,0).
Obniżeniu ulega również poziom toksycznego amoniaku oraz amin biogennych, co z kolei przyczynia się do polepszenia wchłaniania białek, tłuszczy i składników mineralnych.

Zalety

Dodatek zakwaszacza do paszy sprawia wytworzenie skutecznej bariery dla drobnoustrojów chorobotwórczych, pociąga za sobą również powstawanie sprzyjających warunków dla odpowiedniego trawienia paszy i przyswajania składników odżywczych.
Kwaśne środowisko stymuluje namnażanie flory pozytywnej, czyli bakterii Lactobacillus, które konkurują w przewodzie pokarmowym z patogenami, nie pozwalając im na dalszą ekspansję.
Kwasy organiczne zawarte w zakwaszaczach pozytywnie wpływają także na kosmki jelitowe – zwiększają ich wielkość, zmniejszają stany zapalne między enterocytami. Wyrośnięte kosmki jelitowe powodują lepsze wchłanianie składników pokarmowych, a tym samym lepsze wykorzystanie paszy.
Kolejną pozytywną stroną podawania zakwaszaczy jest z pewnością zmniejszenie liczby biegunek u ptaków. Ponadto poprzez obniżenie pH w żołądku wpływają na zwiększenie aktywności enzymów trawiących paszę. Poprawiają trawienie składników pokarmowych, co skutkuje zwiększeniem przyrostów masy ciała.

Podawana woda z zakwaszaczem zawiera mniej chorobotwórczych bakterii. To samo dzieje się z rzęsistkiem. Jeśli mamy go w gołębniku to zakwaszona woda niesie ze sobą mniejsze ryzyko migracji w niej pierwotniaka (ale akurat tutaj jeszcze lepsze jest suszenie poideł i generalnie jeśli chodzi o higienę to żaden zakwaszacz nie zastąpi regularnego mycia poideł i podawania zawsze świeżej wody).

Zakwaszacze dobrze jest także podawać, jako czynnik wspierający działanie takich środków, jak probiotyki (zasiedlacze) i zioła na układ trawienny. W jednym i drugim przypadku udowodniono, ze niskie pH potęguje działanie tych środków. W przypadku zasiedlaczy, bo to są właśnie te dobre bakterie lubiące kwaśnie środowisko. W przypadku ziół (np. oregano) jest to mechanizm wzajemnego potęgowania efektu. Zioła takie podane z zakwaszaczem zawsze lepiej zadziałają niż podane same. Warunek tylko jeden - taki mix nie może długo stać. 24h to absolutne maksimum.

JAKIE pH POWINNA MIEĆ WODA Z ZAKWASZACZEM ?

- pH profilaktyczne (gdy nic się nie dzieje złego) –5,5
- pH przy luźnych odchodach, w celu pobudzenia trawienia - 4,5

Łatwo to zmierzyć wskaźnikami. Można je kupić np. w sklepie tanie-zakupy.pl lub na portalu SuperGolab.pl

Chemicznie czysta woda ma pH o wartości 7

POZIOM pH TO NIE WSZYSTKO. WAŻNE SĄ RODZAJE KWASÓW W ZAKWASZACZU

O ile właściwości obniżania pH mają wszystkie kwasy stosowane w preparatach dla gołębi (choć ta zdolność nie jest jednakowa dla wszystkich), to ogromne znaczenie mają też inne właściwości kwasów. Pamiętajcie, że nie wszystko, co kwaśne będzie miało właściwości opisane powyżej. Np. sam kwas cytrynowy będzie miał marne właściwości ochronne (raczej działa tylko na procesy trawienne). W środkach, które wybieracie trzeba szukać kwasów: mlekowego, propionowego, jabłkowego.

Kwasy najczęściej wykorzystywane jako zakwaszacze lub ich komponenty

• Kwas mrówkowy to najprostszy i podstawowy kwas organiczny. W przyrodzie obecny w naturalnej postaci w jadzie pszczół, mrówek oraz w pokrzywach. Kwas mrówkowy posiada silne właściwości bakteriostatyczne i bakteriobójcze. Jest bardzo popularnym składnikiem mieszanin zakwaszających stosowanych w paszach. Zakres stosowania w paszy pełnoporcjowej to ilości od 0,2-1,0% na jednostkę masy paszy.
•  Kwas mlekowy  to kwas o słabym działaniu zakwaszającym, konserwującym i prebiotycznym. Jako stymulator wzrostu, zazwyczaj stosowany w ilości 0,6-0,8%. Pobudza czynności wątroby, nerek i jelit oraz zapobiega stanom zapalnym przewodu pokarmowego. W dawkach terapeutycznych działa też tonizująco, przeciwskurczowo i przeciwbólowo – w przypadkach przykurczów mięśni i bólu stawów zwierząt oraz bakteriostatycznie, zapobiegając i hamując rozwój kolibakteriozy, kokcydiozy, salmonellozy i kandydozy.
• Kwas propionowy to naturalny produkt procesów zakiszania. Działa hamująco na rozwój grzybów dobrze funkcjonuje jako konserwant paszy. Stymuluje wydzielanie i wchłanianie z przewodu pokarmowego, zwiększa pobranie paszy a przez to przyrosty dobowe zwierząt oraz zapobiega nieżytom przewodu pokarmowego. Jest to silny zakwaszacz o umiarkowanym działaniu prebiotycznym, stosowany w ilości 0,2-1,0% masy paszy.
• Kwas octowy zaliczany jest do kwasów słabych, ma jednak silne działanie zakwaszające w paszach. Kwas octowy hamuje wzrost pleśni i drożdży, reguluje też procesy fermentacji zachodzące w jelitach. Stosowany zazwyczaj w połączeniu z innymi kwasami.
• Kwas fosforowy nie jest kwasem organicznym ale stanowi niedrogi i uniwersalny dodatek paszowy o wszechstronnym działaniu – tonizującym, pobudzającym apetyt i ułatwiającym przyswajanie witamin i soli mineralnych. Kwas fosforowy to zakwaszacz o umiarkowanie silnym działaniu, który skutecznie hamuje rozwój patogennych bakterii i pierwotniaków zarówno w paszy (co oznacza działanie konserwujące) jak i w przewodzie pokarmowym. Stosuje się go w ilości 0,1-1,0% masy paszy.
• Kwas fumarowy jest silnym zakwaszaczem o działaniu konserwującym, antyseptycznym i bakteriostatycznym. Stanowi pożywkę dla niektórych rodzajów grzybów i bakterii, zalecane jest stosowanie go w kombinacji z kwasami hamującymi rozwój tych organizmów. Kwas fumarowy wybitnie poprawia smakowitość paszy. Stosuje się go w ilościach 0,4-1,0% masy paszy.
• Kwas cytrynowy  działa konserwująco, sprzyja dobremu przyswajaniu fosforu, stymuluje funkcje trzustki i poprawia smakowitość paszy, przez co zwiększa pobranie paszy. Stosowany w ilościach 0,2-0,8% masy paszy.
• Kwas benzoesowy  jest bardzo efektywny jako środek konserwujący paszę, mniej jako zakwaszacz. Skutecznie powstrzymuje rozwój bakterii, grzybów i pierwotniaków, pobudza działanie wydzielnicze układu pokarmowego i w połączeniu z innymi środkami może przyczynić się do znaczącej poprawy przyrostów dobowych. Ponadto działa przeciwgorączkowo, wykrztuśnie i antyseptycznie. Stosowany jest w ilościach 0,8-1,0% masy paszy.
• Kwas jabłkowy ma słaby odczyn kwaśny, lecz stosowany jako substancja prebiotyczna, znacząco poprawiająca smak i zapach paszy. Stosowany w ilości 0,5-2,0% całkowitej masy paszy.
• Kwas winowy  to słaby zakwaszacz o silnym działaniu prebiotycznym. Charakteryzuje się dobroczynnym wpływem na samopoczucie i leczniczymi właściwościami w przypadkach nieżytów przewodu pokarmowego, gorączki i stanów zapalnych. Kwas winowy poprawia też i utrwala smak i własności odżywcze paszy. Stosowany w ilości 0,5-0,8% masy paszy.